「島根県フェア」しまね和牛や高級魚のどくろ

リーガロイヤルホテル創業75周年記念ご当地食材の旅

「しまね和牛」や日本海の高級魚「のどぐろ」など山海の幸が勢ぞろい

「創業75周年記念ご当地食材の旅」では、日本各地のその土地ならではの美味しい食材を使って、それぞれのレストランのシェフが特別メニューをご用意します。今回は、雄大な自然に育まれた山海の幸が勢ぞろいする『島根県フェア』です。日本海の高級魚「のどくろ」や、深いコクと風味豊かな味わいが特徴の「しまね和牛」、日本海の荒波に育まれ、シャキシャキとした食感が特徴の「十六島のり」などの食材を取り揃えました。

ダイニング＆カフェナチュラルガーデン

（ウエストウイング1階）

創業75周年記念「島根特産“セレクショネ”ランチ」

提供時間：11:30～14:30

メニュー内容・料金：
　はじまりの小さな一皿
　本日の温かいポタージュ
　　又は濃厚な味のベビーリーフのサラダ
　“しまね和牛”と“きぬむすめ米”の煮込まないシチュー
　　黒砂糖と赤ワイン風味
　“あんぽ柿”のディプロマットキャラメルのグラス添え
　コーヒー

お1人様 3,750円（※いずれも税金・サービス料込み）
お2人様 7,500円

創業75周年記念「島根特産“セレクショネ”ディナー」

提供時間：
　平日　17:00～21:30（ラストオーダー 21:00）
　土日祝　14:30～21:30（ラストオーダー 21:00）

メニュー内容・料金：
　はじまりの小さな一皿
　備長炭で炙った一日漁の“ノドグロ”とカブラのサラダ仕立て
　　柚子とハチミツの香り
　“十六島のり”と根菜のスープ“アゴ”だし風味
　“きぬむすめ米”とカワハギのリゾット飯寿しの香り
　“しまね和牛ロース”の備長炭焼き
　　隠岐の島の塩とねずの実、オレンジ風味のニアック添え
　“あんぽ柿”のディプロマット　キャラメルのグラス添え
　コーヒー

お1人様 7,500円（※税金・サービス料を含んだ料金は8,663円）

鉄板焼・焼肉なにわ（鉄板焼コーナー）

（地下1階）

しまね和牛コース

提供時間：11:30～14:00／17:00～21:30（ラストオーダー21:00）

メニュー内容・料金：
　前菜
　フレッシュフォワグラのソテー
　　バニラ風味の島根あんぽ柿のコンポートソース
　しまね和牛フィレ
　　又はサーロインステーキ穏岐の海水塩で
　島根県産こだわりの焼野菜
　カルタファタで包んだ出雲十六島のりと宍道湖の
　　しじみ炊き込みご飯
　　　又は島根県産きぬむすめ米御飯
　味噌汁
　本日のお薦めデザート

お1人様 9,818円（税金・サービス料含む）

カウンター割烹みおつくし

（地下2階）

島根彩り会席

提供時間：11:30～14:30／17:00～21:30（ラストオーダー21:00）

メニュー内容・料金：
　季節の前菜猪口盛り合わせ
　甘えびの黄身真丈いかだ白魚十六島海苔木の芽
　お造り三種盛り合わせ山葵板若布のお醤油にて～
　出雲そばおろし辛味大根
　　うずら温玉薬味一式
　炭こん炉にて～のどぐろと才巻海老の朴葉味噌焼
　　あすっこ一寸豆針葱
　百合根の葛まんじゅう
　　黒田せりとかにの餡かけ生姜
　寒しじみの焼おにぎり茶漬け（きぬむすめ）
　　煎りからすみ　津田かぶ漬け
　多伎のいちじくと苺の茶巾ゼリー
　　アングレーズソース

お1人様 11,550円（税金・サービス料含む）

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