渡辺正晴
【ホテル阪急インターナショナル】(大阪府大阪市)
スペシャリティレストラン「マルメゾン」が贈る
■ 世界三大高級食材を使ったインペリアルコース ■
2008年4月26日（土）〜 2008年5月6日（火）
この記事は、ホテルから届いた情報をまとめたものです。内容が変更になっている場合があるので、ホテル公式サイトで詳細をご確認ください。
ホテル阪急インターナショナルでは、2008年4月26日（土）から5月6日（火）までスペシャリティレストラン「マルメゾン」にて特別企画コース料理を販売いたします。
今回の特別コース料理は、世界三大高級食材のカスピ海特選キャヴィア・イタリア ピエモンテ白トリュッフ・フランス産フレッシュフォワグラを使ってシェフ安島が、体にやさしく目に華やかな「アロマティックフレンチキュイジーヌ」に仕上げます。ゴールデンウイーク期間の限定コースとなり、ラグジュアリー感溢れるダイニングで優雅な時間をお楽しみいただけます。
◆店名：スペシャリティレストラン 「マルメゾン」 25 階
◆販売期間：2008年4月26日（土）〜 2008年5月6日（火）
◆時間：11:30〜14:30 17:30（土・日・祝は17:00）〜21:00
◆料金：20,000円（23,100円）※（ ）内は税・サ込の価格
◆内容：
アミユーズ 季節の恵み 特選カスピ海オシェトラキャビア 活オマール海老と春野菜のモザイク・テリーヌ スペイン産イベリコ黒豚 ≪ ベジョータ ≫ 活鮎魚女のフィレとバジリックの香り彩色野菜 和牛フィレ肉とフォワグラのポワレ・ロッシーニ仕立て ≪ アナナス・ポワレ ≫ ≪ フレシュール・ミント ≫ コーヒー、紅茶 または アンフュジョン フランス小菓子 |
★インペリアルコース内の三品詳細
| 活帆立貝にシャンパーニュの気泡を残したジュレをふわりと重ね、その上に特選キャビアを贅沢にあしらえた一品。 |
| ベジョータを高級ガチョウのオイルで50℃の温度でじっくりと10 時間煮込みました。パルミジャーノとガーリック、牛乳のエミュルションに白トリュッフの香りを加えた一品。 |
| 厳選した和牛フィレ肉とフレッシュフォワグラを使用した贅沢な一品 |
■詳細・お問い合わせは：ホテル阪急インターナショナル
 | 宿泊施設名：ホテル阪急インターナショナル エリア：大阪府大阪市 交通：JR大阪駅徒歩10分 参考：宿泊口コミ／レストラン報告／コミュニティ |
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