春の訪れをイメージしたメニューフェア「春櫻艶和（ツェンインインクォ）」

【京王プラザホテル】(東京都新宿区)
中国料理＜南園＞房総各地より素材を取りよせ新メニューを提案
■ 春の訪れをイメージしたメニューフェア「春櫻艶和（ツェンインインクォ）」 ■
2008年3月1日（土）～4月30日（水）

この記事は、ホテルから届いた情報をまとめたものです。内容が変更になっている場合があるので、ホテル公式サイトで詳細をご確認ください。

　京王プラザホテル２階/中国料理＜南園＞は、 2008年3月1日から４月30日まで、桜のつぼみが鮮やかに色づく春の訪れをイメージした新作メニューを提供するフェア「春櫻艶和(ツェンインインクォ)」を開催いたします。関東で最も早く春が訪れると言われる房総各地から、菜の花、アワビ、ハマグリなどの食材を取り寄せ、東京都優秀技能者（東京マイスター）知事賞も受賞した料理長、李国超が春らしい新感覚のコースメニューを昼夜ともに提案いたします。

　ランチメニュー（税込4,200円）は、煎りイカのすり身と黄ニラの炒めや、海老のマンゴーマヨネーズ和えなど計6品で、女性のお客様を意識して、海鮮を中心としたメニューといたしました。ディナーコース（税込13,650円）は、中国風茶碗蒸しフォアグラのせや、春をつげる海と山のセイロ蒸し、国産和牛の特製海鮮ソース炒めなど高級食材を使用した計9品からなる贅沢な内容となっています。どちらも春らしい鮮やかな彩りで、入学・就職などの春のお祝いのお席やご接待にぴったりのメニューです。

　また、2008年3月27日には「東京マイスター李国超が贈る春の菜譜」と題し、特別メニューによる賞味会を開催いたします。李国超がご挨拶するほか、アワビのカッティングや桜色の炊き込みご飯に添える桜鯛のデクパージュなど、お客様の目の前でデモンストレーションをいたします。

　中国料理＜南園＞では、年2回、秋の中秋節と春の桜の季節にメニューフェアを開催していますが、秋は南園伝統の味を改めてお届けするのに対し、春は料理長李国超が新しい試みに挑戦し、新作メニューをお届けしています。今年は房総各地の食材や和食や洋食で使われる食材を使用し和の調理技法を取り入れながら、春の情景をイメージした目でも楽しめる料理を展開いたします。

◆「春櫻艶和」～南園春の便り～期間：2008年3月1日（土）～4月30日（水）

・ランチコース櫻桃（イントウ） 4,000円（税込4,200円）
　春の前菜盛り、生海苔海鮮入りふかひれスープ、煎りイカのすり身と黄ニラの炒め、海老のマンゴーマヨネーズ和え、あさり入り香味醤チャーハン、ココナッツプリンのラズベリーソースかけ

・ディナーコース櫻彩（インチョイ） 13,000円（税込13,650円）
　春の前菜盛り合せ、白ミル貝とウーロン茶の炒め、生海苔海鮮入りふかひれの姿煮、中国風茶碗蒸しフォアグラのせ、春をつげる海と山の幸セイロ蒸し、国産和牛の特製海鮮ソース炒め、桜エビ新キャベツの煮込みそば、春点心二種、ココナッツプリンのラズベリーソースかけ

・特別賞味会：『東京マイスター李国超が贈る春の菜譜』
　2008年3月27日（木）7:00p.m.～（受付6:30p.m. ～）
　１名様 20,000円（お料理、お飲物、税・サービス料込）

※記載の税込価格に別途10％のサービス料（税込）を頂戴いたします。

■詳細・お問い合わせは：京王プラザホテル

宿泊施設名：京王プラザホテル
エリア：東京都新宿区
交通：JR新宿駅徒歩5分
参考：宿泊口コミ