ホテル・旅館の口コミ - 渡辺旅行研究所

◆イベント名：MENU RENOIR A LA TABLE ルノワール親子が愛した食卓

◆開催日：2008年3月1日（土）〜3月31日（月）

◆提供時間：11:30〜14:00（ラストオーダー）

◆提供場所：プロヴァンス料理 タワーズレストラン「クーカーニョ」40F

◆料金：お1人様 7,000円（税金・サービス料込）

◆メニュー内容の解説

・華麗なるシャポー
　父ピエール＝オーギュスト・ルノワールの絵画の中で人物をモチーフにした作品が多く描かれ、また息子ジャン・ルノワールもしかり、その中でもひときわ目を引くのが、この時代の華麗で煌びやかな女性のシャポー、その帽子をモチーフに、「ルノワール親子の愛した食卓」のスタートに相応しい、アミューズに仕立てました。

・野菜のテリーヌ『草の上の昼食』のオマージュ
　父オーギュストが若かりし頃、エドゥアール・マネが描いた《草上の昼食》に多いなる影響を受け、その後《狩のディアナ》という森のなかにたたずむ裸身の女性の大作に取り組みました。そして、ジャンも1959年南仏を舞台に『草の上の昼食』を撮影し、発表したのです。そんな映画をオマージュに、野菜のテリーヌで表現しました。

・オリーブをナッペした鱈のポワレ レ・コレットの庭で・・・
　オーギュストが晩年過ごした「レ・コレット」の家の庭には、鮮やかな緑の絨毯のほこらに、樹齢数百年のオリーブの巨木が、いつも悠々とそよ風に小枝をたなびかせながら、彼を見守るかのように鎮座しています。そのオリーブの木の向こうには、「カーニュ＝シュル＝メール」の家並みが。病気を患い最愛の妻を亡くした年老いた彼には、それは心を癒してくれるそれは見事な風景に違いなかったことでしょう。
そんな、情景をお皿に表現しました。

・南仏カーニュ＝シュル＝メールのポトフ
　「ルノワールの食卓」という本があります。そこには、オーギュスト・ルノワール「印象派・人物画家」として描いた、人々の日常生活の中での食卓を描写した作品が取り上げられ、それを描いた場所で再現された食卓の模様と料理のレシピで構成されています。その中に書かれている「ポトフ」をテーマに、南仏の陽光輝く人々を優しく包み込むような「カーニュ＝シュル＝メール」のイメージを海の幸を加えながら、クーカーニョ シェフスタイルのポトフをご用意いたしました。

・ルノワールレシピより 赤い実のタルト
　デザートは、これも「ルノワールの食卓」に出てくるレシピを基本に、この時期旬を迎える大変おいしいイチゴ、ブルーベリ、ラズベリーをふんだんに使ったタルトをお楽しみください。

■詳細・お問い合わせはセルリアンタワー東急ホテル

宿泊施設名：セルリアンタワー東急ホテル エリア：東京都渋谷区 交通：JR渋谷駅徒歩5分 参考：宿泊口コミ／レストラン報告