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第2回クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト金賞受賞作品

【ホテル ザ・マンハッタン】(千葉県千葉市)
第2回クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト金賞受賞作品
パティシエ 能勢 智子 作
■ 『& Kaede(アンドカエデ)』期間限定販売 ■
2008年2月1日(金)〜2月29日(金)

この記事は、ホテルから届いた情報をまとめたものです。内容が変更になっている場合があるので、ホテル公式サイトで詳細をご確認ください。

ホテル ザ・マンハッタンでは、第2回クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト(主催:株式会社クインビーガーデン、共催:カナダ大使館)において最高賞である金賞を受賞した、ホテル ザ・マンハッタンパティシエ能勢智子作『& Kaede(アンデカエデ)』を、1Fベーカリー&ケーキショップ「サント・ノーレ」にて、2008年2月1日(金)から2月29日(金)の期間、500円(税込)にてご提供いたします。また、今回の受賞記念として、同期間、館内の全レストランにて『& Kaede』をご提供いたします。(後援:カナダ大使館、株式会社クインビーガーデン)

「クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト」は、クインビーガーデン社のカナダ産メープルシロップ、メープルシュガーを素材にして作る洋菓子・パンのコンテストです。プロの菓子・パン職人から応募された117作品(菓子部門55作品、パン部門62作品)中、入賞者10人の中から金賞1人、銀賞2人が選ばれました。金賞を受賞した『& Kaede』は、メープルの甘みの中に酸味の効いたリンゴを入れることでメープルの風味を引き立たせた作品です。

★パティシエ 能勢 智子 作『& Kaede(アンドカエデ)』

[作品のポイント]
中に入っているリンゴがポイント。メープルの甘さの中に酸味の効いたメープル味のタルトタタンをいれることで、メープルの味を引き立たせています。フレークを生地ではさみ、その中にメープルシュガー・デコレーションをいれ、下にひいてあるので、最後まで食感が残ります。マスカルポーネクリームには、あえてメープルを使用せず、全てを一緒に口に入れたとき、メープルの大自然の香りが広がります。


第2回クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト金賞受賞作品
◆『& Kaede(アンドカエデ)』期間限定販売

◆開催期間:2008年2月1日(金)〜2月29日(金)

◆後援:カナダ大使館、株式会社クインビーガーデン

○1Fベーカリー&ケーキショップ「サント・ノーレ」
時間:10:00〜21:00(日〜木)/10:00〜22:00(金・土・祝前日)
料金:500円(税込)

○1Fレストラン&ラウンジ「ザ・テラス」
時間:
 ランチタイム 11:30〜14:00
 ティータイム 14:00〜17:30
 ディナータイム 17:30〜22:00
概要(料金):
 ランチコース 2,625円のデザートとしてご提供
 平日ディナー(アラカルト)にてご提供(21:00まで)
 ケーキセット 910円(21:00まで)

○1F日本料理「おりじん」
時間:
 ランチタイム 11:30〜14:00
 ディナータイム 17:30〜22:00(ラストオーダー 21:00)
概要(料金):ケーキセット 910円

○2Fマンハッタン・ダイニング「ベラ・ルーサ」
時間:
 ランチタイム 11:30〜14:00
 ディナータイム 17:30〜22:00(ラストオーダー 21:00)
概要(料金):
 ランチコース 2,600円〜のデザートとしてご提供
 ディナーコース 5,250円〜のデザートとしてご提供

○21Fバー&ラウンジ「スプレンディド」
時間:ティータイム 13:00〜17:00(月〜金)/9:00〜17:00(土・日・祝日)
概要(料金):ケーキセット 910円

※1Fベーカリー&ケーキショップ「サント・ノーレ」を除く全ての料金は、税込み・サービス料別


■詳細・お問い合わせはホテル ザ・マンハッタン

宿泊施設名:ホテル ザ・マンハッタン
エリア:千葉県千葉市
交通:JR海浜幕張駅徒歩4分
参考:宿泊口コミ

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