ホテル・旅館の口コミ - 渡辺旅行研究所

毎年ご好評をいただき今回が第3回目の開催となる『長崎県うまかもん フードフェア』は、名産品である「五島手ごとうて延のべうどん」や「ごんあじ」などを使用した多彩なメニューをご用意しております。

「五島手延うどん」は、長崎県・五島列島※1の名物で、良質の小麦粉、ミネラルたっぷりの県内産天然塩、地元特産の椿油、そして五島列島に吹く自然乾燥に適した風によって造られ、細くモチモチとした歯ごたえと喉ごしのよさで全国で愛用されています。

長崎県うまかもん フードフェアでは、この「五島手延うどん」を味噌仕立てだけではなくパスタ風にアレンジしたメニューもご提供いたします。和食、洋食のジャンルを超えた一品をお愉しみください。

また、長崎市新三重漁協で水揚げされる「ごんあじ」は、五島灘※2に生息するマアジで、五島灘の“ご”と腹部が黄金色に輝いていることから名前がつけられました。「ごんあじ」は、獲った魚を生け簀に運び、そこで１週間ほど餌を与えずに静かに活かしておく‘活かし込み’というステップを経ることにより、身脂が全体に回り“霜降り”状態になります。このひと手間により、しっかりと引き締まった極上のアジとなります。

今回は、この「ごんあじ」を風味豊かな一品にアレンジいたします。この機会に旨み豊かな「ごんあじ」をお召しあがりください。

その他にも、鮮やかな色となめらかでやわらかい肉質が特徴の「長崎和牛」、糖度が高く甘味と酸味のバランスのとれた「長崎さちのか」、「糸縒いとより鯛だい」や「冬ふゆ春はるトマト」など長崎県を代表する食材をふんだんに使用したメニューを取り揃えます。

この機会にぜひホテルオークラ東京が“本場の味”にこだわった料理の数々をご堪能ください。

※1五島列島：
長崎県西部の島々。南側から福江島、久賀島、奈留島、若松島、中通島の五つの大きな島を中心に、約140の島からなる。

※2五島灘：
対馬暖流の分脈が流れる海域で、天然の曽根の多さと複雑で速い潮流により水産資源に恵まれた好漁場。

◆長崎県うまかもん フードフェア

◆期間：2008年3月1日（土）〜3月16日（日）

◆開催場所：ホテルオークラ東京
　西洋料理「テラスレストラン」（本館1階）
　テイクアウトコーナー「シェフズガーデン テラス」（本館1階）

◆協力：
長崎県／（社）長崎県観光連盟／（社）長崎県物産振興協会／ハウステンボス（株）

◆メニュー：

★西洋料理「テラスレストラン」　時間 10:30〜21:00

＜うまかもんセット（コースメニュー）＞ コース料金 お1人様 5,040円

＜アラカルトメニュー＞
・長崎和牛のステーキ 出島ポテトのクリーム煮入り　5,775円
・糸縒鯛のグルノーブル風　3,570円
・ごんあじのパン粉付焼き カレー風味　3,570円
・長崎県産のポークカツレツ ハム、チーズ詰め　3,360円
・五島手延うどんの味噌仕立て　2,730円
・五島手延うどんのペペロンチーノ風　2,520円
・出島ポテトのミートコロッケ　1,890円
・南有馬町“冬春トマト”のサラダ ポルトガル風ドレッシング　735円
・長崎さちのかのアイスクリーム　735円

※上記料金は、サービス料別となります。

★テイクアウトコーナー「シェフズガーデン テラス」　時間 11:30〜
・プランタン（長崎さちのかタルト）　682円
・出島ポテトのミートコロッケ　840円

※一部アラカルトメニューもご注文に応じてテイクアウトを承ります。

○期間中フェアメニューをご注文いただいた方に、抽選ですてきなプレゼントをご用意いたしております。
○ガラスの小物など長崎の物産品を販売いたします。

■詳細・お問い合わせは：ホテルオークラ東京