【リーガロイヤルホテル】(大阪市北区)
日本料理＆バー 星宙の林 裕美子が、
■ 「第4回 HBA ジュニアカクテルコンペティション・キリンカップ」でグランプリ受賞！ ■
「ベストネーミング賞」「ベストテクニカル賞」も同時受賞！
受賞カクテル「THE GOLDEN BELL」〜輝ける時代へ〜
2008年3月31日（月）まで
「日本料理＆バー 星宙」「リーチバー」「セラーバー」にて販売！！
この記事は、ホテルから届いた情報をまとめたものです。内容が変更になっている場合があるので、ホテル公式サイトで詳細をご確認ください。
リーガロイヤルホテルのバーテンダー達は、数々のカクテルコンペティションでめざましい活躍を続けています。2007年11月20日（火）に開催された大会「第4回 HBA ジュニアカクテルコンペティション・キリンカップ＆カクテルフェスティバル 2007」で、日本料理＆バー 星宙の林 裕美子課員がグランプリを受賞、同時にベストネーミング賞、ベストテクニカル賞も受賞しました。
HBA（社団法人 日本ホテルバーメンズ協会）とキリンビール株式会社が2年に一度主催するこの権威あるカクテルコンペティション。
今回の「ジュニアカクテルコンペティション・キリンカップ」では、参加者を29歳以下のプロフェッショナルバーテンダーに限定し、全国で開催された予選を突破した32名のバーテンダーが参加しました。競技は「ショートカクテル部門」と「ロングカクテル部門」の2部に分かれており、味、技術、サービスの総合評価でグランプリが決まります。
林はロングカクテル部門でグランプリを受賞し、同時に「ベストネーミング賞」、「ベストテクニカル賞」も受賞という素晴らしい成績を収めました。
受賞カクテル「THE GOLDEN BELL〜輝ける時代へ〜」は、バーテンダーとしてスタートラインに立ったばかりの林自身も含め、「これから頑張っていこう」という人への応援の気持ちを込めた、透明感のある金色の輝くカクテルです。
この大会で、林はビールをベースにした「ビアカクテル」という難しい課題にあえて挑戦。ビールの苦手な人でも飲め、かつビールの味を壊さないよう、檸檬酒や杏霧酒等甘めのリキュールを使用しました。爽やかな甘みに、ビールの苦味が味を引き締めます。
透明感のある金色を表現するため、全て濁りのないリキュールを選び、グラスのデコレーションに金粉を使用し、レモンの皮でくりぬいたベルをつけることで、林のこれからの「期待」と「希望」を表したカクテルになりました。
★第4回 HBA ジュニアカクテルコンペティション・キリンカップ
グランプリカクテル THE GOLDEN BELL〜輝ける時代へ〜
◆コンセプト：
「全ての人に幸福を！！」という想いをこめて作られた、鮮やかな黄色が印象的なカクテル。
ほろ苦さも人生のスパイス！
明日の笑顔と幸せを願う 黄金の金を鳴らそう。
輝ける未来への熱い想いとともに……
◆レシピ：
・CUSENIER グレープフルーツリキュール 30ml
・永昌源 檸檬酒（ニンモンチュウ） 20ml
・永昌源 杏霧酒（シンルチュウ） 10ml
・フレッシュレモンジュース 1tsp.
・KIRIN THE GOLD 90ml
◆提供店：
「日本料理＆バー 星宙」（タワーウィング 30階）
「リーチバー」（ウエストウィング1階）
「セラーバー」（地下2階）
◆価格：1,800円（2,079円）※（ ）内の料金は税金・サービス料を含みます。
◆林 裕美子プロフィール
2006年2月 入社。リーガロイヤルホテル 中国料理 皇家龍鳳
2007年3月 HBA ジュニアバーテンダー資格取得
2007年6月 リーガロイヤルホテル 日本料理＆バー 星宙
■詳細・お問い合わせは：リーガロイヤルホテル
 | 宿泊施設名：リーガロイヤルホテル エリア：大阪府大阪市 交通：JR大阪駅送迎バス10分 参考：宿泊口コミ / レストラン報告 |
