【虎ノ門パストラルホテル】(東京都港区)
ひと足早い春の厳選食材を目の前でアツアツの天婦羅にしてご提供
■ 揚げたて天婦羅で春を食す『早採り山菜・活海老コース』 ■
2008年2月1日（金）〜3月15日（土）
この記事は、ホテルから届いた情報をまとめたものです。内容が変更になっている場合があるので、ホテル公式サイトで詳細をご確認ください。
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・早春の山の幸、新鮮な魚介類の天婦羅を中心とした日本料理会席 ・お客様の目の前で揚げる出来立て天婦羅をご用意 ・食前酒からデザートまで付いた本格会席をお一人様4,300円でご提供 |
虎ノ門パストラルホテルでは、2008年2月1日（金）〜3月15日（土）の間、旬の食材を揚げたての天婦羅で楽しむ「早採り山菜・活海老コース」をご用意します。
「早採り山菜・活海老コース」は、早春の食材である、ふきのとうや新筍などの天婦羅を中心に、食前酒からデザートまでついた本格会席料理です。天婦羅は、料理人がお客様の目の前でカラリと揚げるため、出来立ての状態をご堪能いただけます。
天婦羅に使用する素材は、春の息吹を感じさせる旬の山菜と新鮮な魚介類です。山菜は蕗の薹、土筆など、早春を代表する逸品を中心にご用意いたします。魚介類は揚げたての食感が楽しい活巻海老と江戸前穴子をご用意します。旬の食材を使用した出来立ての天婦羅は、サクサクとした軽い食感とともに、素材の旨みが口いっぱいに広がります。
天婦羅以外では、“豚ひれ肉柚子胡椒焼”や、春の味覚である筍を使用した“新筍の炊き込みご飯”など、バラエティ豊かな会席料理となっています。
旬の食材を菜種油であっさりと揚げ、天つゆや塩などでいただく天婦羅は、ヘルシーで素材の味を存分にご堪能いただける料理です。また、サクサクとした食感も味わいの一つである天婦羅は、出来立てをいただくことに楽しみがあります。この「早採り山菜・活海老コース」で、出来立ての天婦羅を味わいながら、ひと足早い春の息吹を感じてみてはいかがでしょうか。
◆プラン名：早採り山菜・活海老コース
◆開催日時：
2008年2月1日（金）〜3月15日（土） 16:30〜21:30
※ラストオーダー（月〜土）21:20／（日祝日）20:50
◆場所：虎ノ門パストラルホテル 新館2F「レストラン あたご」
◆料金：4,300円（消費税込）
◆メニュー：
・食前酒／果実酒
・前菜／豚ひれ柚子胡椒焼、新筍艶煮、菜花辛子漬、海月霙和え、桃枝
・壱の天／＜山菜＞
こごみ、たらの芽、蕗の薹、蕨、土筆、新筍
・御造り／鮪重ね、白身魚
・蒸し物／茶碗蒸
・弐の天／＜魚介＞
活巻海老、江戸前穴子
・肉皿／牛ステーキ
・菜盛／季節のサラダ
・食事／新筍の炊き込み御飯
・水菓子／柚子ソルベと小菓子
■詳細・お問い合わせは：虎ノ門パストラルホテル
