【ヒルトン東京ベイ】(千葉県浦安市)
■ ふかひれ薬膳コース ■
2007年9月1日（土）〜10月15日（月）
この記事は、ホテルから届いた情報をまとめたものです。内容が変更になっている場合があるので、ホテル公式サイトで詳細をご確認ください。
ヒルトン東京ベイの中国料理レストラン「王朝」では、2007年9月1日（土）から10月15日（月）までの間、『ふかひれ薬膳コース』をご提供。
この『ふかひれ薬膳コース』では、料理長・宮本莊三（みやもと・そうぞう）が、“夏の疲れに効く”料理を集めました。栄養価の高い有機野菜をふんだんに用いたメニューでビタミンを補給し、身体に染み入る薬膳とコラーゲンたっぷりのふかひれでパワーアップする内容です。
『ふかひれ薬膳コース』のハイライトメニューは、「極上ふかひれの姿煮込み あんかけご飯」です。宮本料理長が今回選んだのは、最高級品の“コトザメ”のふかひれ。このふかひれは、１本の繊維が太く、コラーゲンをまるごと食べているかのような、プリプリとした食感が特徴です。
野菜や薬膳が溶け込んだ秘伝のスープでじっくりと煮込み、旨味を十分に含ませたふかひれを、贅沢にも一枚まるごとご飯の上にのせ、たっぷりとかけたあんとともにお召し上がりいただきます。「極上ふかひれの姿煮込み あんかけご飯」は、ランチ、ディナー両コースに含まれます。
◆提供場所：ヒルトン東京ベイ B1F 中国料理「王朝」
◆提供日時：
2007年9月1日（土）〜10月15日（月）
ランチ 11:30〜14:30、ディナー 17:30〜21:30(土のみ〜22：00)
◆ふかひれ薬膳ランチコース（全5品）/ お一人様 4,800円 ※料金は税金・サービス料込み
千葉県産 有機野菜のサラダ 特製ソースかけ
各種薬膳入り蒸しスープ
芝海老とニガウリの黒豆香り辛し炒め
極上ふかひれの姿煮込み あんかけご飯
デザート（プーアール茶アイスクリーム、タピオカ入りマンゴームース、ナツメあん入り胡麻風味白玉団子）
◆ふかひれ薬膳ディナーコース（全7品）/ お一人様 11,000円 ※料金は税金・サービス料込み
王朝特製 彩り前菜色々
各種薬膳入り蒸しスープ
大正海老、帆立とニガウリの黒豆香り辛し炒め
たらば蟹とナマコの衣笠茸包み 上湯ソース
極上ふかひれの姿煮込み あんかけご飯
デザート（プーアール茶アイスクリーム、タピオカ入りマンゴムース、ナツメあん入り胡麻風味白玉団子）
王朝特撰中国茶
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