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ハワイの名門リゾートホテルの味を帝国ホテルで

帝国ホテル 東京から届いた最新ニュースリリース報告です。

帝国ホテル 東京

『ハレクラニフェア』

帝国ホテル 東京は、ハワイの名門ホテル「ハレクラニ※」の名物料理やカクテルをお楽しみいただける『ハレクラニフェア』を、2011年5月16日(月)から6月30日(木)まで開催いたします。

期間中、館内のレストラン、ラウンジ、ホテルショップで、ハレクラニのレシピを用いた特別メニューやドリンクをご用意します。

パークサイドダイナーでは、ハレクラニで提供している人気の高い料理7品をご提供します。カニを贅沢に使った「ハレクラニ“ジョイズスペシャル”サンドイッチ」や、蒸した尾長鯛を熱した胡麻油とたまり醤油で香ばしく仕上げた「尾長鯛のスチーム オーキッズスタイル」、スパイスをふんだんに使用したソースとともにチキンをオーブンで焼き上げた「ハレクラニ風チキンカレー ジャスミンライス添え」など、ハレクラニの名物料理をお楽しみいただけます。

インペリアルラウンジ アクアとランデブーラウンジでは、トロピカルフルーツの甘い香りと鮮やかな色合いが、リゾートの雰囲気を醸し出す特製カクテルをご用意します。

ホテルショップ「ガルガンチュワ」では、「ハレクラニ特製 ココナッツシフォンケーキ」、「パイナップルと烏龍茶ムースのヴェリーヌ」など、ハレクラニで提供しているスイーツやお料理を販売します。

※ハレクラニとの提携について
ハレクラニとはアメリカ合衆国ハワイ州オアフ島「ハレクラニ・コーポレーション」が所有する、1917年にワイキキビーチに創業したハワイで最も伝統のあるホテルです。ハワイ語で“天国にふさわしい館”を意味する名前の通り、開業以来、ハワイ文化に育まれた独創的かつ上質なホスピタリティーを提供しています。株式会社帝国ホテルは、2009年4月1日からハレクラニおよびその姉妹ホテル ワイキキパークホテルの予約関連業務を受託しております。


ハレクラニフェア

ハレクラニのレシピを用いたハワイ料理やデザート、ドリンクなどを、館内のレストランやバー・ラウンジ、ホテルショップで提供します。また、2011年5月16日(月)・17日(火)は、ハワイからハレクラニのエグゼクティブシェフを務めるヴィクラム・ガーグ氏とペストリーシェフを務めるマーク・フライシュミット氏が来日します。

◆期間:2011年5月16日(月)~6月30日(木)

※ヴィクラム・ガーグ氏
1995年にニューデリー(インド)の5つ星ホテル「オベロイ」のスーシェフ、2003年にバンガロール(インド)の5つ星ホテル「ザ・リーラ・パレス・ケンピンスキー」のスーシェフを経て、2008年より現職。

パークサイドダイナー(本館1階)
◆時間:11:00~22:00(ラストオーダー)
◆内容:ハレクラニで人気の高いハワイ料理など7品をア・ラ・カルトで提供します。
◆メニュー:
 ・ハマチのタルタル 生姜風味のジュレ
  細くたたいた新鮮なハマチに、ハワイで料理に使われることの多い海藻「オゴ」を
  混ぜ合わせ、型に入れて固めました。わさび漬けにした緑色が鮮やかなトビコをのせて、
  生姜風味のジュレとともにお召し上がりいただきます。
 ・マグロの海苔包み揚げ 特製マヨネーズソース
  新鮮なマグロ、オゴ、たまねぎのみじん切り、アサツキ、白ゴマを混ぜ合わせて海苔で
  包み、パリパリに揚げました。マヨネーズとチリソースを使用した特製ソースで
  お楽しみください。
 ・ハレクラニ“ジョイズスペシャル”サンドイッチ
  ハワイの名物料理としても有名なハレクラニの特製サンドイッチです。カニを贅沢に
  使ったクラブミートサラダと、アボカド、ベーコンをブリオッシュにはさみました。
 ・尾長鯛のスチーム オーキッドスタイル
  蒸した尾長鯛に、発したごま油とたまり醤油をかけて香ばしく仕上げました。
  シイタケやショウガをのせ、香菜をアクセントにした一品です。
 ・メカジキのソテー レモンコンフィ添え パプリカソース
  バターでソテーしたメカジキに白ワイン、白ワインビネガー、バターを使った
  ブールブランソースを合わせました。レモンコンフィがアクセントになります。
 ・仔牛のグリル リヨン風ポテト添え エシャロット醤油ソース
  200gのボリュームたっぷりな骨付き仔牛のグリルです。みじん切りにしたエシャロットと
  シェリービネガー、はちみつ、醤油、フォン・ド・ボーを煮詰めた深い味わいの
  特製ソースが特徴です。
 ・ハレクラニ風チキンカレー ジャスミンライス添え
  カレー風味のチキンとジャスミンライスが相性の良い一品です。ヨーグルトに漬け込んだ
  やわらかなチキンを、スパイスをふんだんに使ったソースとともに煮込み、オーブンで
  ふっくらと焼き上げました。

インペリアルラウンジ アクア(本館17階)/ランデブーラウンジ(本館1階)
◆時間:
 ランデブーラウンジ 11:00~24:00(ラストオーダー)
 インペリアルラウンジ アクア
  [平日] 16:00~22:00(ラストオーダー)
  [土日祝] 11:30~22:00(ラストオーダー)
◆場所:
 帝国ホテル 東京 本館1階 ランデブーラウンジ
 帝国ホテル 東京 本館17階 インペリアルラウンジ アクア
◆内容:
ハレクラニの特製カクテルや、ハワイをイメージしたオリジナルカクテルを提供いたします。
フルーツを用いた爽やかなカクテルで南国のリゾート気分を満喫していただけます。
◆メニュー:
<ランデブーラウンジ>
 ◇ハレクラニ オリジナルカクテル
  ・「ハレパッション」
   クリーミーな南国の香りが特徴のラムベースのカクテル。
  ・「マイタイロワイヤル」
   華やかなシャンパンの香りが楽しめるラムベースのカクテル。
  ・「フローズンレモネード」
   甘酸っぱく、さっぱりとしたフローズンドリンク。
 ◇帝国ホテルオリジナルのハワイをイメージしたカクテル
  ・「パイナップルスムージー」
   パイナップルの甘さが引き立つスムージードリンク。
  ・「トロピカルアイスティ」
   パッションフルーツの甘みとクランベリージュースの酸味のバランスがよいアイスティー。
<インペリアルラウンジ アクア>
 ◇ハレクラニ オリジナルカクテル
  ・「ル ミント」
   フレッシュミントとレモンに炭酸を加えた、喉ごし爽やかなノンアルコールカクテル。
  ・「ロストパッション」
   柑橘系の果汁を使った酸味と香りを楽しめる、テキーラベースのカクテル。
 ◇帝国ホテルオリジナルのハワイをイメージしたカクテル
  ・「サンディビーチ」
   ラムとバナナの相性の良さをお楽しみいただける一杯。
  ・「フラアウアナ」
   フルーツリキュールで仕上げた、女性におすすめカクテル。

ホテルショップ「ガルガンチュワ」
◆場所:帝国ホテル 東京 本館1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」
◆内容:ハレクラニのスイーツやお料理を販売いたします。
 ・ハレクラニ特製 ココナッツシフォンケーキ
  ハレクラニのレストラン「ハウス・ウィズアウト・ア・キー」で人気の高いスイーツです。
 ・パイナップルと烏龍茶ムースのヴェリーヌ
  パイナップルとマンダリンピュレ、烏龍茶のムースを重ねたデザートです。
 ・仔牛のグリル リヨン風ポテト添え エシャロット醤油ソース
 ・ハレクラニ風チキンカレー

◆同時開催イベント

「クイズに答えてハワイへ行こう!~ハレクラニ3泊JALで行くハワイ旅行~」
◆内容:
帝国ホテルとハワイの名門ホテル「ハレクラニ」の提携開始2周年を記念して、クイズに正解した方の中から抽選で1組2名様に、ハレクラニのご宿泊とハワイ行きJAL航空券が当たるキャンペーンを実施いたします。
◆応募期間:2011年5月16日(月)~6月30日(木)
◆応募方法:
 帝国ホテル ホームページ上の応募フォームをご利用ください。
 ※ご郵送・お電話でのお申込みは承っておりません。
 ※応募方法・資格など、詳しくは帝国ホテルホームページをご覧ください。

~帝国ホテルで味わう南国の風~ ハレクラニ フェア


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