日本国内を中心に、ちょっと贅沢なホテル・旅館のご紹介。

ヘッダー

旅館で天然とらふぐ(あのりふぐ)料理

渡辺旅行研究所 新着ホテル・旅館ニュース レストランフェア 新宿・早稲田周辺 夜景とともに、普段使いもできるディナー

夜景とともに、普段使いもできるディナー

小田急ホテルセンチュリーサザンタワー
レストラン「トライベックス」

ディナータイムのグランドメニュー

JR新宿駅サザンテラス口から徒歩2分「小田急ホテルセンチュリーサザンタワー」内、レストラン「トライベックス」では、春の食材を使ったディナーメニューを提供。

レストラン「トライベックス」は、旬の素材がもつ美味しさを最大限に引き出したシンプルでカジュアルなフレンチテイストの料理を、誕生日や記念日、ご友人同士の気軽なディナーなど、さまざまなシーンで利用できるレストラン。

2011年1月16日には新料理長・関原 誠が着任し、今までとはまた違った、大胆でありながら繊細な盛り付け、そして色鮮やかさが増した料理を堪能できる。2011年3月からのメニューには、ハーブ風味のスモークサーモンと海老のマリネを白バルサミコのジュレとさっぱりしたものや、蟹とアボカド・エシャロットをトマトに詰め込んだ可愛らしい前菜。また当日に仕入れた2種類の旬の鮮魚が楽しめる魚料理や、肉料理には香り付けに炭を入れて焼き上げた“地養鶏のグリル”など、料理長が随所に心を込めた料理を揃えた。

ディナータイムのメニューには、前菜とメインディッシュを自分で選べるトライベックスの定番コース“プリフィックスディナー”はもちろん、“アラカルト”、少人数のグループで大皿料理を気軽に楽しめる“グループプラン”、そして大切な方と記念日や誕生日をお祝いするバースデイケーキ付きの“バースデイプラン”があり、利用シーンによって選べる。またトライベックスの料理との相性が良い、世界各国のワインを常時50種類、リーズナブルな料金設定で用意。


ディナータイムのグランドメニュー

■期間:2011年6月30日(木)まで

■ディナータイム営業時間:17:30~22:00

■メニュー内容・料金:
 <アラカルト> 693円~5,775円
  (前菜)
   ●ウイキョウ風味のスモークサーモンと海老のマリネ 白バルサミコのジュレを添えて
   ●ズワイ蟹、アボカド、エシャロット、バジルを可愛いトマトに詰めて
   ●フォアグラのソテー マンゴーとルバーブの甘酸っぱいソース
  (魚料理)
   ●築地直送 真鯛のフレッシュバジルと馬鈴薯の包み焼き
   ●築地直送 2種類の鮮魚のポアレ 軽く仕上げたバタークリームソース
   ●オマール海老のポアレ新緑野菜と柑橘風味のドレッシングで
  (肉料理)
   ●香草でマリネした地養鶏のグリル 白インゲン豆と新緑野菜を添えて
   ●イベリコ豚肩ロースのグリル マスタード風味のヴィネガーソース
 <定番ディナーコース>「プリフィックスディナー」 5,775円~8,085円
  前菜・メインディッシュはメニューより好きな1品を選べる。
  メインディッシュの選び方により料金が変動。
 <記念日ディナープラン>「バースデイプラン」 2人 15,000円
  フルコースに加え、窓側席確約や乾杯のスパークリングワイン、
  ホテルメイドケーキ、記念日の写真撮影などの特典が付いたお得なプラン。
  ※「バースデイプラン」は、利用日2日前の午前中までに要予約。
  <3名様より18名様まで利用いただけるプラン>
  「スプリング グループプラン」1人 4,000円
   グループプランお飲み物 オプション:「フリードリンク」 1人 プラス 2,000円
   ※「グループプラン」は、利用日前日の午前中までに要予約。
   ※フリードリンクを注文の場合、利用時間の1時間30分。
 <お飲み物>
  ワイン各種 ボトル 4,620円より / グラス 924円より
   フランスはもちろんカリフォルニア、オーストラリア、日本など各国のワインを
   約50種類用意。
   ※料金はサービス料・消費税を含む支払い金額。

レストラン「トライベックス」新料理長・関原 誠(せきはらまこと)プロフィール
1963年1月生まれ。
1987年、株式会社ホテル小田急(現ハイアット リージェンシー 東京)入社。
ホテル内のフレンチレストランや宴会キッチン、また株式会社小田急リゾーツの「山のホテル」(フランス料理レストラン「ヴェル・ボワ」)に勤務。
2009年4月、ハイアット リージェンシー 東京 宴会料理長。
2011年1月16日、株式会社ホテル小田急サザンタワー(小田急ホテルセンチュリーサザンタワー)レストラン「トライベックス」料理長就任。宴会場を含む料飲施設(ラウンジ&バー「サウスコート」を統括する。

トライベックス

小田急ホテルセンチュリーサザンタワーの予約はこちら

レストランレポートをチェック⇒レストラン記事一覧
何といっても公式サイトから予約⇒公式サイト
高級ホテル・旅館専門サイトで充実の宿泊プラン⇒一休.com
恋に効く憧れの宿泊プラン⇒オズモールホテル予約
国内最大級の宿・ホテル予約サイト⇒じゃらん.net
レストランを予約⇒一休.comレストラン

画像提供:一休.com

[前のページ] « 20食限定デザート~春はさっぱりフルーツゼリー
[Top] 新着ホテル・旅館ニュース
[次のページ] スプリンググループプラン »