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世界三大珍味 特別メニュー

ロイヤルパークホテル 20階 フレンチレストラン「パラッツオ」

ロイヤルパークホテルでは、2011年2月27日(日)まで、20階フレンチレストラン「パラッツオ」にて、『世界三大珍味 特別メニュー』を用意。

このメニューは、フランス料理の高級食材であり、世界三大珍味として名高い「トリュフ」、「フォアグラ」、「キャビア」をふんだんにひとつのコース料理に盛り込んだ、毎年とても好評のパラッツオ人気限定メニュー。

ランチコースは、濃厚な味わいのフォアグラとトロトロに煮込んだ甘い苺ジャムとが絶妙なハーモニーを奏でる“フランス産 鴨のフォアグラと苺のコンフィテュール バニュルスの香りに包まれて”に始まり、フラッと蒸し煮にしたメバルにキャビアをアクセントにしたリゾットを添えた“鮮魚メバルのブレゼ カルナローリ米春野菜のリゾット キャビアをあじらえて”など全4品。
ディナーコースは、“カリフラワーのピラミッド キャビアとタラバ蟹の出会い”に始まり、じっくりと焼き上げた的鯛をクルミのような香ばしいヴァンジョーヌワインと芳醇なトリュフの香りで包み込んだ“鮮魚 的鯛の低温ロースト ヴァン・ジョーヌとトリュフの香りに包まれて”、そして、メインディッシュに“和牛とフォアグラ、トリュフのロッシーニ風”など全5品。シェフ野口が例年以上に趣向を凝らした魅力的なメニュー構成になっており、世界三大珍味の味と魅了をあます事なく楽しめる。


世界三大珍味 特別メニュー

場所:20階 フレンチレストラン「パラッツオ」

期間:2011年2月27日(日)まで

時間:ランチ 11:30~14:30/ディナー 17:30~21:30

世界三大珍味 特別メニュー


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住所:東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1

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画像提供:一休.com

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