ホテル・旅館の口コミ - 渡辺旅行研究所

ローラン・ジャナンは現在、パリの有名なホテル「ホテル・ル・ブリストル パリ」のシェフパティシエとして腕をふるっています。「フォション」にてそのキャリアをスタートさせ、これまで「ホテル・ル・クリヨン」や「フォーシーズンズ・ジョルジュ・サンク」のシェフパティシエを歴任してきたパリのお菓子界を代表する有名なパティシエの一人です。セルリアンタワー東急ホテルとは2001年から技術提携を結んでおり、技術指導をはじめ、彼自身が考案したレシピによるケーキの販売を行っており、好評を博しております。

◆名称：
　ローラン・ジャナン プロデュース クリスマスケーキ
　「Delice de Noel（デリス・ド・ノエル）2007」

◆販売価格：4,300円（消費税込み）

◆ご予約期間：2007年11月1日（木）〜12月19日（水）

◆お渡し日：2007年12月20日（木）〜12月25日（火）

◆販売場所：ガーデンキッチン「かるめら」ペストリーショップ（1F）

★ 「デリス・ド・ノエル」について ★

外側のギフトボックスはホワイトチョコレートで出来たラッピングです。
開けると中からキャラメルムースとチョコレートスポンジ、エピス風味（スパイス）のマンゴーとオレンジゼリーが層になったケーキが現れます。ほろ苦い風味の中に程よい甘さが広がり、ふんわりとした食感と香りが楽しめる大人のクリスマスケーキです。

★ ローラン・ジャナン（Laurent Jeannin） ★

1968年 フランス、メゾン、ラフィット生まれ。
現在、「ホテル・ル・ブリストル・パリ」シェフ・パティシェ（2007年〜）
パリの気鋭パティシエのひとりと称される。
銘店「フォション」（1987年〜1988年）「ホテル・ド・クリヨン」（1989年〜1999年）での修行をきっかけに、「フォーシーズンズ・ジョルジュ・サンク」（1999年〜2001年）のシェフ・パティシエを務め、「フォーシーズンズ・ジョルジュ・サンク」内のレストラン「ル・サンク」の2ツ星獲得に大いに貢献する。
食文化におけるデザートの位置付けを重要なものと考え、「美しく、おいしく、そしてお客様に驚きを与える」を信念に、ひとつの素材を五感を働かせて表現し、芸術的なデザートを追求している。
2001年よりセルリアンタワー東急ホテルと技術提携を結ぶ。

■詳しくはオフィシャルサイトで：セルリアンタワー東急ホテル

宿泊施設名：セルリアンタワー東急ホテル エリア：東京都渋谷区 交通：JR渋谷駅徒歩5分 宿泊口コミ：セルリアンタワー東急ホテル 口コミ レストラン口コミ：セルリアンタワー東急ホテル 記事一覧