【セルリアンタワー東急ホテル】(東京都渋谷区)
〜 ミシュランガイド２ツ星レストラン「ル・シャビシュー」 〜
■ フランスモダンキュイジーヌ賞味会 ■
ステファン・ブロン氏 来日決定！！
2007年10月16日(火)、10月17日(水)
この記事は、ホテルから届いた情報をまとめたものです。内容が変更になっている場合があるので、ホテル公式サイトで詳細をご確認ください。
セルリアンタワー東急ホテルでは、このたびフランスで活躍するシェフステファン・ブロン氏を招聘し、夢の賞味会を実現。
ステファン・ブロン氏は多くの賞を受賞しており、その中でもフランス料理界にて権威あるテタンジェ国際料理コンクールでの優勝、各分野のフランス第一等職人を選出するコンクールMOF受賞など職人にとって憧れとなる賞を受賞している才能と努力とチャレンジ精神を兼ね備えたシェフです。
◆日時：
2007年10月16日（火）ディナー 18:00〜
2007年10月17日（水）ランチ 12:00〜
◆場所：セルリアンタワー東急ホテル 39階 タワーズサロン
◆料金：* いずれも税金・サービス料込み
ランチ お一人様 12,000円（お料理＆1ドリンク）
ディナーお一人様 16,000円（お料理＆2ドリンク）
◆ステファン・ブロン
1964年モージュ生まれ。アプランティ（徒弟制度）の修行を経て 1983年「ルレ・ムジャン」でアンドレ・サルマンのもとで部門シェフを勤める。同サンマンシェフとともに、フロリダ、パームビーチの豪華ホテル「パーム・コート・ホテル」で1年間を過ごす。1985年フランス大統領の料理人としてエリーゼ宮殿で、ジョエル・ノルマン総料理長のもと国賓の食卓で腕をふるい名料理長クリスチャン・ヴィレールのもと、カンヌの「ホテル・マルチネス（２ツ星）」でスーシェフとして経験をつんだのち1987年からアルプスの高級リゾートホテルレストラン Le CHABICHOU「ル・シャビシュー」でシェフを勤め、ミシュランの２ツ星獲得し世界のVIPを迎えている。
2002年「ピエール・テタンジェ国際料理コンクール」優勝
2004年 MOF（最優秀職人国家勲章）受賞
■詳しくはオフィシャルサイトで：セルリアンタワー東急ホテル