【リーガロイヤルホテル東京】(東京都新宿区)
〜 疲労回復＆食欲増進効果で夏を乗りきるメニュー 〜
■ スパイス＆ハーブフェア ■
2007年7月1日（日）〜8月31日（金）
この記事は、ホテルから届いた情報をまとめたものです。内容が変更になっている場合があるので、ホテル公式サイトで詳細をご確認ください。
リーガロイヤルホテル東京は、2007年7月1日（日）〜8月31日（金）までの期間、暑さで弱った体に、疲労回復、食欲増進効果の高いスパイスやハーブを使用したメニューの『スパイス＆ハーブフェア』を各レストランで展開。
≪日本料理なにわ≫営業時間：11:30〜14:00（土・日・祝日は〜15:00）、17:30〜21:30
■寿司コーナー
まぐろ丼にスパイシーな工夫とアレンジを凝らした斬新な創作丼。御飯は単なる酢飯ではなく、タカノツメとごま油で炒めた高菜を混ぜ合わせました。鮪は、握り寿司でも充分に極上となるトロを、醤油と生姜で漬け込み、さっと網で焼きました。トロの脂身の甘さと、ピリリと舌に刺激が残る酢飯が一つに溶け込んで、食欲をそそる丼に仕上がりました。スパイスの効用として、辛味成分カプサイシンを含むタカノツメには、殺菌、食欲増進効果、生姜には強壮効果があると言われており、まさに夏に最適です。
◇メニュー名：「極上鮪と高菜の焙り焼き丼」
◇価格：4,500円（5,198円）
◇提供時間：11:30〜14:00（土・日・祝日は〜15:00）
◇内容：
極上鮪と高菜の焙り焼き丼
赤出汁
■鉄板焼コーナー
体力低下の身体に、素早くスタミナをつけるのなら、やはり上質なお肉が一番という考えで生まれたランチ。
スパイスに造詣の深いシェフ宮地による、5種類のスパイスと5種類のハーブをブレンドしたオリジナルソースが、お肉の旨味を最大限に引き出します。ソースはフレッシュトマトとオニオンに、パプリカ、ジンジャー、黒胡椒・白胡椒・ピンク胡椒の5種類のスパイスと、パセリ、ディル、セリフィーヌ、エストラゴン、チャーピルの5種類のハーブを使用し、ピーナッツオイルでさっぱりとまとめ上げました。食欲不振の時でも、さっぱりとお肉料理を召し上がっていただくことができます。
◇メニュー名：「スタミナランチ」
◇価格：
リブロースステーキ100グラムの場合---3,500円（4,043円）
リブロースステーキ150グラムの場合---4,500円（5,198円）
リブロースステーキ200グラムの場合---5,500円（6,353円）
◇提供時間：11:30〜14:00（土・日・祝日は〜15:00）
◇内容：
リブロースステーキ スパイス＆ハーブのオリジナルソースと共に
焼野菜
ミネストローネスープ フレッシュバジルの香り
サラダバー
季節のガーリックライス
赤出汁・香の物
アイスクリーム
コーヒーまたは紅茶
≪カフェ コルベーユ≫営業時間：6:30〜23:00
スパイシーなドライカレーの上には甘いパイナップルやマンゴーといったトロピカルフルーツがトッピングされた、南の島の夏を連想させるようなお料理。辛さと甘みの絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。添えられた夏野菜も一緒にお召し上がりいただければ、一皿でも栄養バランス抜群です。
◇メニュー：「トロピカルドライカレー」
◇価格：2,000円（2,310円）
◇提供時間：11:00〜23:00
≪セラーバー≫営業時間：18:00〜24:00
真夏の夜の気だるさをスリリングに変えてくれる刺激的なスパイシーカクテルの数々。
夏の開放的な気分と、カクテルの中のスパイスで、いつもよりお酒が進んでしまうかもしれません。
◇フェア名：「スパイシーカクテルフェア」
◇提供時間：18:00〜24:00
◇内容：
「ペッパーブラッディメアリー」 1,200円（1,386円）
胡椒のフレーバーがついたウォッカを使用し、濃厚で一味違うブラッディメアリーに。
「モヒート」 1,350円（1,559円）
フレッシュミントで作るラムベースのカクテル。
モヒートは文豪ヘミングウェイが、ダイキリと同じく愛飲したカリブ海発祥のカクテル。
「バニラ カミカゼ」 1,200円（1,386円）
バニラのフレーバーがついたウォッカを使用。
「フレッシュジンジャーモスコミュール」 1,250円（1,444円）
オーソドックスなモスコミュールも、フレッシュ生姜でよりスパイシーに。
≪グルメブティック メリッサ≫営業時間：10:00〜20:30
■惣菜
暑さの厳しい時期にさっぱりとした一品をご家族にお持ちいただけます。
◇メニュー名：「大阪泉州産水茄子とシェーブルチーズのサラダ仕立て」
◇価格：100g 600円（税込）
大阪泉州でしか育たないという水茄子は、皮まで柔らかく、生でも食べられる茄子。この水分が多くみずみずしい旬の水茄子とトマト、オリーブ、山羊乳のチーズを使ったフレッシュサラダ。オレガノの隠し味が、夏にぴったりのさっぱりした風味に仕上がっています。
■パン
夏にぴったり、スパイスを使ったパンが勢ぞろい。食欲をそそる味と香りで、食欲不振の時にも、小腹が空いた特のおやつにも最適なパンとなっています。特に油で揚げていないカレーパンは、今までの概念を覆す斬新な新作です。
◇メニュー名：「スパイシー焼きカレーパン」
◇価格：350円（税込）
もちもちした自家製生地でスパイシーなカレーを包み、味のアクセントにペカンナッツとひまわりの種を散らしました。チーズや赤ワインを使った特製カレーの風味が引き立つ、夏にぴったりのパンです。
◇メニュー名：「クインテット」
◇価格：300円（税込）
4種類のスパイス（タイム、コリアンダー、アニス、ナツメグ）に絶妙の香りの組み合わせに、生地に加えた黒ごまが風味をまとめる、スパイスの5重奏をお楽しみください。
◇メニュー名：「マルゲリータ」
◇価格：350円（税込）
サクッとしたクロワッサン地に、爽やかな風味のバジルペースト、チーズ、スパイスを加え、ミニトマトをトッピングしてジューシーに焼き上げました。ちょっとお腹がすいた時にピッタリ！
※（ ）内の料金には特別な記載がない限り、税金・サービス料が含まれております。
■関連リンク：リーガロイヤルホテル東京
【宿泊日記】
リーガロイヤルホテル東京
【ヨーロピアン・クラシックの広いお部屋が日常になる！】
今や数少ないヨーロピアン・クラシックでデザインが統一された、欧州の邸宅を思わせる「リーガロイヤルホテル東京」。わずか127室というコンパクトなホテルで、早稲田という閑静な地にあるため、とても静かな都心の隠れ家です。
なかでも、49平米という広さを誇る『ジュニアスイート』は、出窓からホテルに隣接する1万坪もの大隈庭園の緑を見下ろすことができる、心落ち着く眺望が魅力。
二人では十分すぎるほど広いこのお部屋ですが、交通の便があまり良くないことやシャワーブースがない点が気にならなければ、リーズナブルなので日常での気分転換に気軽に利用できる素敵なお部屋なのです。
続きは特集へ
