【東京全日空ホテル】(東京都港区)
〜 宮城県気仙沼産の最高級フカヒレ“大鮑翅”の姿煮込み 〜
■ 幻の食材シリーズVol.4「大鮑翅」 ■
2007年2月1日（木）〜3月31日（土）
この記事は、ホテルから届いた情報をまとめたものです。内容が変更になっている場合があるので、ホテル公式サイトで詳細をご確認ください。
東京全日空ホテルでは、2006年秋からの特別企画『幻の食材シリーズ』の第4弾として、2007年2月1日（木）〜3月31日（土）までの間、中国料理「花梨」（3FL.）において、中国料理三大高級食材の一つであり、かつ最高級ブランドと言われる宮城県気仙沼産のフカヒレ『大鮑翅（ダイパウチー）』を使ったスペシャル料理を提供。
中国ではフカヒレは昔から長寿を保つ食材として、また漢方食として常に食されてきました。フカヒレはコラーゲンとコンドロイチンを豊富に含む代表的な食材で、特に女性にはうれしく、新陳代謝を促すので美容に良いとされています。
今回提供する『大鮑翅（ダイパウチー）』は世界的なフカヒレの産地として最高級の呼び名高い宮城県気仙沼産であり、通常のサイズより3倍近い大きさを誇る“贅”を極めた幻の逸品です。
特別企画『幻の食材シリーズ』は、入手困難で安定供給ができない食材を限定販売として取り扱いますので、完全予約制とさせていただきます。今回で『幻の食材シリーズ』は最終章となります。
■幻の食材シリーズVol.4「大鮑翅」
■場所：中国料理「花梨」（3FL.）
■期間：2007年2月1日（木）〜3月31日（土）
■時間：平日 11:30〜15:00／17:00〜22:00
土日祝 11:30〜16:00／17:00〜22:00
■注意点：要予約
希少な食材ですので、お申し込み後のキャンセルは受け兼ねます。
ご予約はご利用日の2日前までにお願いいたします。
■オフィシャルサイト
東京全日空ホテル