宿泊施設専門のWebドクター・サイト改善士である渡辺正晴の、最新情報、宿泊研究レポート報告。

ロイヤルパークホテル：シンフォニー
アメリカンブレックファスト

土曜日の朝、知人と朝8時半に待ち合わせ。せっかくなので、1時間早く出かけて、ロイヤルパークホテルで朝食を頂くことにしました。準備をしなくていいと妻も大喜び。

ホテルは、東京メトロ「水天宮前駅」直結で、電車を降りて急げば1分ちょっとでレストランに到着。朝食ブッフェなら、3分で朝食を食べ始めることも出来そう！

しかし、最近、座ってのんびり朝食を食べたい私。コンチネンタルスタイルや、アラカルトが並ぶメニューから、アメリカンスタイルの朝食を注文しました。

ANAインターコンチネンタルホテル東京：カスケイドカフェ
アメリカンブレックファスト

日曜日の朝4時半、ちょっとしたきっかけで起きてしまい、そのあと眠れなくなってしまいました。「どうしようかなぁ。」と考えていると、ふとホテルに行って朝食を食べようと思いつき、ササッと着替えて家を出ました。

家を出たのは午前5時。まだまだ暗闇に包まれた東京で、どのホテルにしようかと考える……　ふと思いついたのが、ちょうど1時間ほどで行け、到着する午前6時から営業しているANAインターコンチネンタルホテル東京「カスケイドカフェ」でした。

3階の日本料理「雲海」の和朝食が印象に強く残っていたのですが、不況の影響か今は朝食は提供していないのだとか。朝食の提供は、2階の「カスケイドカフェ」だけというのは少しさびしいです。

ロイヤルパーク汐留タワー：スペシャリティレストラン「ハーモニー」

都心のホテルの朝食は、朝10時まで、時には9時に終了してしまうことも多く、朝寝坊すると朝食を食べ損ねてしまうこともしばしば……　しかし、東京汐留のロイヤルパーク汐留タワー24階、スペシャリティレストラン「ハーモニー」の朝食は11時半まで注文OKです。

さすがに、「ハーモニー」名物のブレックファストブッフェは10時までで終了ですが、コンチネンタルブレックファスト、アメリカンブレックファスト、その他、アラカルトメニューを注文することができます。私は、日曜日の11時少し前に訪れたので、この時間に朝食は浮いてしまうのではと思いましたが、他にも召し上がっている方がいてほっと一安心でした。

帝国ホテル

ホテルの朝食。48％の人が和食派であると答えているアンケート結果があります（日刊 アメーバニュースより）。ホテルを利用しているのにもかかわらず意外と多いですね。実は我が家も夫婦ともども和食派になりました。

結婚した当初は洋食派で、輝く黄色のオムレツにウキウキしましたが、30歳後半になると、なぜか和食に惹かれてしまいます。私の周りの同年代の知人も同様に和食派が多くなりました。魅力的な和朝食があるという理由でホテル・旅館を選ぶ人も増えてきます。

さて、今回は正統派和朝食の一つとして、帝国ホテル東京の日本料理 なだ万で朝食を頂いてきましたのでご報告いたします。

東京ドームホテル

30歳も後半になってくると、夫婦ともども和食を好むようになってきました。以前はホテルの朝食といえばオムレツと言っていた妻も、朝からちょっとずつたくさんの味を楽しめる和食が選ぶことも多くなりました。

さて、今回訪れたのは東京ドームホテル4階の京料理 熊魚菴（ゆうぎょあん）たん熊北店。朝食の提供時間は7:00～10:30。10時半まで営業しているのは助かります。

店内は、テーブル席の和食堂の他、お座敷や個室、鉄板焼き、天婦羅コーナーもある、とても広い店内ですが、朝食は和食堂の実の営業です。

ハイアット リージェンシー 東京

ホテルの中のホテルと言われているクラブフロアですが、ハイアット リージェンシー 東京では、新宿中央公園の緑が楽しめるようにと低層階の6～8階に位置しています。

クラブラウンジである「リージェンシークラブラウンジ」は9階にあり、ダイニングエリア、リビングエリア、書斎エリア、そしてドアで仕切られた喫煙ルームに分かれた、380平米の余裕の広さであることも魅力です。

ラウンジの営業時間は6:30～22:00で、そのうち朝食（ブッフェ形式）が提供されるのは6:30～10:00です。今回は、宿泊した2010年1月のメニューの内容をご報告いたします。

フォーシーズンズホテル椿山荘 東京のルームサービスで朝食

フォーシーズンズホテル椿山荘 東京のルームサービスの朝食は6:00～11:30（ただし、和朝食は7:00～10:00）。普段はアメリカン・ブレックファストのようなセットメニューを注文しますが、今回はアラカルトメニューから選んでみました。

バナナパンケーキ フルーツコンポート添え、ベルギーワッフル フレッシュチーズスプレッドとベリーのソース、オレンジとヘーゼルナッツ入りフレンチトースト 焼きりんごとペカンナッツ添えの3種類。

ちなみにセットメニューの他には、フルーツ、ジュース、ヨーグルト、シリアル、卵料理、サイドオーダー、スペシャル、ベーカリー、飲み物、8才以下のお子様向け、9～12才のお子様向けのメニューに分かれており、そのメニューの内容と共にご報告いたします。

京王プラザホテル カクテル＆ティーラウンジ 朝食ブッフェ

京王プラザホテルの朝食といえば混雑しているイメージがありますが、限られた人だけがいただける朝食ブッフェが存在します。他のレストランとは比べ物にならないほど静かでのんびり朝食をいただけ、まるで別のホテルに来たようです。

会場は、本館3階フロント横の「カクテル＆ティーラウンジ」で時間は7:00～10:00。ホームページでも案内はされていません。利用する際にはお食事券を提示する必要があります。

ソファ席で食事には適してはいませんが、訪れた平日の8時はほとんどお客様はおらず、じっくりとブッフェ台に並んでいるお料理を選ぶことが可能でした。温かい飲み物は、コーヒー、紅茶をいただけます。

今回ご紹介する朝食は、島根県玉造温泉の縁結びの宿「紺家」です。

近くにヤマトシジミの漁獲量日本一の宍道湖があることから、朝食に1年中シジミ汁を頂くことができます。ちなみに、シジミには肝臓の機能を助ける働きがあることが有名ですが、貧血に効果があると言われる鉄分や、脂肪燃焼効果でダイエットに良いとされているオルニチンも含まれているとあり女性におすすめの食材です。

シジミ汁とご飯を含めて全12品の朝食は次の通りです。